El retail inmobiliario

El deterioro del consumo en el comercio minorista ha acentuado la competencia de las marcas por ubicarse en las mejores calles comerciales de Europa. El desarrollo de centros comerciales sigue lastrado por la escasez de crédito y la inversión retail se concentra en activos prime.Son las principales conclusiones de un informe de BNP Paribas Real Estate sobre el mercado retail en Europa en el primer trimestre de 2013.

Mientras en el resto de Europa el crecimiento es menor pero se mantiene, España ha sido testigo de una fuerte caída de las rentas y también de las ventas, como arrastradas ambas por el bajo nivel de consumo. La renta prime en Madrid cayó al nivel más bajo desde 2008 (1.800 euros/m2/año), casi un 40% por debajo del máximo previo a la crisis.

Por lo que respecta a centros comerciales, la promoción se está viendo afectada por la falta de financiación, por lo que no hay desarrollos previstos para 2013. Un ejemplo de esta situación ha sido Castellana 200, en Madrid (8.500 m2), completado durante el primer trimestre de 2013 , después de haber sido retrasado varios meses por necesidades de financiación.

No obstante, la inversión en el segmento de retail en España se ha incrementado un 16%, aunque sigue manteniéndose por debajo de la media a largo plazo. Las previsiones son negativas, ya que nuestro país registra la contracción de gasto destinado a consumo más severa de toda Europa Occidental.

El informe pone de manifiesto el dinamismo de los ‘ejes prime’, las mejores arterias comerciales de las ciudades, que ofrecen un potencial de ingresos estable y alta afluencia de posibles compradores, en detrimento de las calles secundarias. Las marcas de moda se muestran muy activas en estas zonas y apuestan por la apertura de flagships, en emplazamientos estratégicos. Una tendencia que se repite por toda Europa.

-  En Reino Unido cobra protagonismo el centro de Londres, situando la renta prime de Oxford Street en su nivel más alto, aunque estable. Esta situación contrasta con el resto de ciudades británicas, donde la disponibilidad crece y empuja los alquileres a la baja.
- En Alemania, la escasez de oferta en localizaciones prime ha propiciado una fuerte competencia impulsada por las firmas de lujo. Las rentas prime se incrementaron un 5% de media en las seis principales ciudades germanas en 2012. Esta tendencia ha persistido en Colonia durante el primer trimestre de 2013.
- En Francia, las marcas internacionales continúan expandiéndose, especialmente las de belleza y alta costura, que compiten por las mejores localizaciones. Esto ha situado las rentas prime de los Campos Elíseos en niveles récord. Las rentas de las mejores ubicaciones también se han incrementado en el resto de París y en otras ciudades francesas, aunque a menor ritmo.
- En los Países Nórdicos, las rentas prime’se mantuvieron estables en 2012 y en el arranque de 2013, incluso crecieron en Oslo.

A la luz de estos datos, la consultora confirma que “la rentabilidad prime promedio se ha mantenido estable en el 4,33% en Europa durante los últimos dos trimestres, aunque ha descendido 15 puntos básicos en términos anuales. Esta evolución confirma el interés de los inversores por los mejores activos del segmento de retail. La rentabilidad parece haber tocado fondo en Londres (3%), en París (4%) y en Alemania (entre el 4,05% de Munich y el 4,35% de Berlín). En sentido opuesto, en Milán y Madrid se han incrementado hasta el 4,60% y el 5,60%, respectivamente”.

¿Sería éste un buen momento para analizar si estos lugares prime son también los más rentables? Las herramientas de Retail Intelligence® como TC-Store o TC-Street permiten hacer una ratio de conversión a través del cual nos llegue información objetiva respecto a este tema. ¿Se sitúan las marcas en estas calles porque se ha comprobado que la afluencia y los resultados son mejores o por simple inercia?

Por otro lado, la promoción de centros comerciales sigue sin recuperarse en Europa Occidental. La falta de financiación es el principal freno para el desarrollo de grandes proyectos. Los nuevos centros siguen aparcados, mientras se apuesta por la rehabilitación como medio de impulsar la actividad de los ya existentes.

Por su parte, la inversión retail en centros comerciales sigue a la baja. El sector comercial concentra sus esfuerzos en activos prime.

Fuente: Distribución Actualidad

¿Revolución del retail?

Es cierto que el comprador de hoy está más informado, tiene más poder, y es más sofisticado y exigente que nunca, pero todavía lo impulsan las mismas necesidades emocionales que antes. Sin embargo, la satisfacción de esas necesidades, atraer a los clientes y asegurar la venta sigue planteando desafíos enormes a los retailers. En la carrera para optimizar los modelos de negocio en nuestro nuevo mundo multicanal, los retailers no deben pasar por alto las emociones que mueven la conducta comercial.

Es más importante que nunca que los minoristas puedan adaptarse a las necesidades de los clientes y, como resultado, muchos se apresuran a abrir nuevos canales de venta y comunicación que facilitan, en teoría, la compra de sus productos y servicios. Es cierto que los consumidores utilizan cada vez más la tecnología para simplificar el nivel abrumador de elección ante el que se encuentran a la hora de comprar. Por ello,  la reducción de la huella en la tienda es, sin duda, una medida sensata, pero la experiencia en la tienda en sí también debe tenerse en cuenta con una nueva mirada.

Para empezar, la calle no va a desaparecer, y al mismo tiempo la creación y el desarrollo de nuevos canales es crucial para el crecimiento continuo de ventas. Los compradores se están moviendo entre los canales sin problemas, sin considerar siquiera el canal en el que se encuentran, pero con la expectativa de una experiencia fácil y personalizada. Afirmar que la compra online se hace, simplemente, por conveniencia y comodidad y que las tiendas son sólo salas de exposición de productos, es ignorar la forma en que las personas están comprando a día de hoy  y, peor aún, significará la pérdida de los compradores en el camino.

La promesa de lo que la marca ofrece debe impregnar todos los canales de una manera holística y significativa si se trata de conectar emocionalmente con los consumidores e inspirarles lealtad. Es hora de ir más allá del enfoque transaccional, crear las condiciones ideales para el comportamiento de compra y el establecer  una norma por la cual los compradores pueden juzgar emocionalmente sus experiencias de compra. Creemos que el corazón del centro comercial es donde la razón y la emoción se encuentran: el entorno perfecto para crear lo que nos gusta llamar las marcas Lovemark ™. Una marca que se conoce simplemente es una de las muchas marcas que una persona puede comprar. Tiene que gritar más fuerte y trabajar más duro para asegurar que sea visible para los compradores. Pero cuando una marca alcanza el estado Lovemark ™, se convierte en la única marca que una persona quiere. Son marcas que son conocidas por las mismas cosas por las que sus compradores se preocupan. Esto crea lealtad más allá de las barreras racionales de precios.

Entonces, ¿cómo lograr el estado Lovemark ™? Si inició la vida de su tienda de forma online, en lugar de como tienda física, tiene la ventaja de poder dar un enfoque completamente nuevo a la experiencia de compra y la capacidad de adaptarse más rápidamente a los cambios de comportamiento de las compras. Estas empresas han sido las primeras en aprovechar el nuevo mercado ‘pop-up’ que tiene como objetivo simplificar el proceso de alquiler de espacios comerciales, por lo que es tan fácil como reservar una habitación de hotel.

Vale la pena echar un vistazo a los grandes jugadores también, que con una fuerte inversión en tiendas físicas están siendo tan innovadores y prudentes con sus estrategias.

La dquisición de la cadena Giraffe restaurante de Tesco es un ejemplo de un ingenioso plan para mejorar la cartera de banca personal. La decisión del gigante minorista para abrir restaurantes Jirafa en y cerca de las tiendas de Tesco para crear “destinos de compras”, lugares donde los compradores se quedan más tiempo y gastar más – es un gran ejemplo de una forma de fortalecer la conexión emocional entre el comprador y la marca. El supermercado también compró, recientemente, una participación del 49% en Harris y cafeterías Hoole. Aunque el movimiento fue criticado por algunos, ha permitido a  Tesco expandir su negocio en las áreas lucrativas de ocio, y a Harris y Hoole ampliar su excitante propuesta de negocio.

Así que no quizá no debemos preocuparnos demasiado por la desaparición de algunos de los incondicionales de la calle que no se adaptan suficientemente rápido. No vamos a perder la calle, es sólo el cambio – para mejor. Es poner misterio, la sensualidad y la intimidad en la parte superior de la agenda, la creación de experiencias comerciales que son atractivas y significativas para los compradores.

Si los compradores han conectado emocionalmente con la marca, significa que van a volver.

¿Volver a lo tradicional?

Lo que acaba de presentar la cadena de supermercados Supersol no es sólo una iniciativa innovadora, creativa y atractiva sino que, consciente o inconscientemente, habla de algo mucho más importante: VOLVER.

Ante el escenario actual, lo global es a veces una amenaza. Ante la gran lista de ventajas, se entreven cada vez con más claridad algunas desventajas fulminantes. ¿No están sufriendo más los comercios locales y pequeños que las cadenas? ¿No amenza la liberalización a los pequeños comerciantes y beneficia a las grandes multinacionales? ¿No están rindiéndose aquellos que se ven engullidos por lo internacional y transoceánico?

¿Tenemos que volver? ¿Necesita la economía volver a los orígenes? ¿Adentrarse en el comercio local? ¿Reforzar a los pequeños comerciantes de toda vida? ¿Y sino… hacia donde nos dirigimos? ¿Queremos llegar a ese destino?

Al final, todos disfrutamos al adentrarnos a un mercado, en casa o viajando. Los productos son frescos, el trato personalizado, y el ambiente define a raudales la sociedad en la que se encuentra al mismo tiempo que muestra la historia del lugar, casi sin querer. En Barcelona, por ejemplo, hay 39 mercados que aportan calidad de vida a sus ciudadanos con una dieta sana y equilibrada. Son la huella de aquella vida que estamos a punto de olvidar: una vida más pausada, con tiempo para tratar a los vecinos, bajar al mercado, comprar al de al lado y pasear.

Así, Supersol no sólo presenta una iniciativa que pretende llamar la atención y atraer al cliente, sino que evoca (sin querer o queriendo) toda una filosofía y manera de hacer.

La cadena  ha puesto en marcha un plan para convertir sus tiendas en los míticos mercados tradicionales de barrio. Para ello está realizando una exposición de sus productos frescos asignando un día de la semana a cada categoría.

De este modo, los martes realizará “increíbles ofertas” en el surtido de frutas  y verduras en su Mercadillo de la Fruta, tal y como explican desde la enseña del Grupo Dinosol. Por su parte, los jueves sus tiendas se convierten en lonjas de pescado con “los mejores productos del mar”, añade la cadena.
Por último, SuperSol ha reservado los sábados para brindar a sus empleados “importantes ofertas en productos frescos”, en lo que ha denominado los ‘Súper Sábados’.
Y me pregunto… ¿tenemos que frenar y volver? ¿O cómo deberíamos entregarnos a la globalización? ¿Cómo debe enfrentarse el mundo del retail?

Noches intensas de Shopping

Hacen falta experiencias únicas, divertidas, diferentes. Que suban el ánimo e inviten a olvidar los malos tragos. Eso es lo que siempre ha pretendido THE SHOPPING NIGHT BARCELONA (TSNB) cada invierno en sus 3 años de presencia en la noche barcelonesa.

Se trata de un proyecto que busca posicionar la marca Barcelona a nivel nacional e internacional a través de una experiencia exclusiva, festiva, nocturna, de compras y lifestyle en uno de los emplazamientos más singulares de Barcelona: Paseo de Gracia. Durante la TSNB los establecimientos abren sus puertas en horario extraordinario-de 20h a 1h-con la intención de promover una experiencia comercial y festiva. Los asistentes pueden comprar fuera del horario habitual, en los establecimientos adheridos y además pueden disfrutar de las diferentes opciones de ocio y actividades planificadas. El objetivo principal del proyecto es dinamizar el comercio de la zona y posicionar Barcelona como referente innovador en los sectores de moda, ocio, cultura, restauración, gastronomía, comercio, bienestar, música y arte.

Pero como no, la gran idea que añadir a esta evento es utilizar el clima mediterráneo y las noches frescas catalanas para que el plan sea perfecto. Por eso el próximo 20 de junio se celebrará Intenz Diagonal by The Shopping Night Barcelona,  convirtiéndose en la edición de verano. Los comercios de la Diagonal estarán abiertos de 20 a 2h. Se trata de un festival de moda, gastronomía, cultura, ocio y sobre todo, mucho teatro musical, que esta vez se celebra en verano y del tramo de la Diagonal entre Joan Güell y Entença, en lugar del tradicional Paseo de Gracia.

Dos de los centros comerciales más importantes de la ciudad, L’Illa Diagonal y Pedralbes Centre, también participarán en las promociones y propuestas especiales para dinaminzar uno de los ejes comerciales más emblemáticos de la capital catalana.

Además, el 20 de junio tiene la magia que es la noche más corta (y más intensa), y de ahí que se haya elegido esa fecha para el Intenz Diagonal. El cartel es obra del reputado fotógrafo Jaume de Laiguana y la imagen del modelo Rick Genest, más conocido como Zombie Boy.

Dos elementos marcan la designación de este evento estival. Uno de ellos es su ubicación: Barcelona, la avenida Diagonal, el otro elemento es el momento en el que tiene lugar: el solsticio de verano. Aunque la celebración atávica del solsticio de verano coincide con la verbena de San Juan, la verdad es que la noche más corta y más intensa del 2013 será, efectivamente, la cual coincidirá con esta celebración.

Intenz Diagonal by TSNB presenta como leitmotiv ‘El teatro musical’ dada la extraordinaria y dilatada tradición que Barcelona tiene en este género. Para esta edición de verano se mostrará la cara más irreverente de este género teatral a través de cabarets, vaudevilles y burlescas, entre otros. Es por ello que Intez Diagonal by TSNB contará con dos madrinas de excepción: Nina y Àngels Gonyalons, dos iconos del teatro musical en este país.

¿Cómo lo recibirán los ciudadanos y turistas? ¿Se verá el comercio beneficiado? ¿Qué ventajas presentan este tipo de acontecimientos? ¡Veamos cuantos paseantes saltan a la calle!

 

 

Medidas para promocionar el comercio

La crisis que atraviesa el comercio se acentúa cada día que pasa. Y el comercio local es el que más se resiente. Por ello, es urgente buscar medidas que pueden calmar esta situación: promocionar el comercio y hacerlo competitivo. Dejar que las pequeñas tiendas puedan alzar la cabeza y enfrentarse a las cadenas y multinacionales.

El comercio es una actividad económica vital para todas las ciudades españolas: es la principal generadora de puestos de trabajo (el 15% del total) y de riqueza (un 15% del total de la ciudad de Barcelona, por ejemplo).

Por ello, el Plan de Impulso y Apoyo al Comercio que se llevará a cabo en la ciudad de Barcelona busca conseguir una oferta competitiva y diversificada, que sea motor económico de la ciudad, un comercio innovador, moderno y sostenible, vertebrador de la ciudad y el territorio, cohesionador e integrador de la sociedad.

El plan recoge todas las políticas municipales dirigidas a los profesionales del mundo del comercio con el objetivo de impulsar el modelo del comercio de la ciudad y ayudar al sector en unos momentos difíciles de crisis económica. Defiende los intereses del comercio, los protege y aborda sus retos desde una visión transversal e integradora y lo hace destacando la importancia del rol social, urbano y territorial del comercio de Barcelona.

Es un comercio de calidad, de proximidad, integrador y cohesionador social-que hace barrio-y al mismo tiempo innovador, moderno y sostenible y con vocación internacional. Este comercio se debe preservar dando un impulso a un modelo asociativo y participativo que sustente económicamente las entidades del mundo del comercio y fomentando una mayor integración entre las actividades del comercio y las actividades sociales que tienen lugar en la ciudad y, especialmente, en los distritos.

El Plan hace una apuesta clara por la innovación y el emprendimiento, un refuerzo al conocimiento y un impulso a la formación y la calidad. Desde una visión integral, el Plan establece las bases para una interrelación entre el comercio y otras actividades económicas como el turismo, la cultura, las tecnologías móviles, la moda y el diseño. Estos sectores representan oportunidades de crecimiento económico y también proporcionan un importante gasto en compras, en un contexto donde es necesario que el consumo repunte.

El Plan de Impulso y Apoyo al Comercio cuenta con un presupuesto para este año 2013 de € 6.910.000 para dinamizar el comercio. Esto supone un millón más que el presupuesto del año pasado. Entre las aportaciones populares figuran aumentar la seguridad, y también las ayudas a las tiendas en caso de obras de larga duración, aumentando hasta los 500.000 euros anuales -antes no llegaban a los 200.000 al año- los recursos destinados a los afectados, y podrán pedirlos por obras de al menos medio año -ahora de un año-.

El Plan apoya un modelo de comercio único, de éxito y reconocido.

¿Podrá llegar a ser competititvo? ¿Hará falta concienciar a la sociedad para apoyar los localismos? ¿Resulta esta concienciación un paso más hacia los cambios de hábitos que nos deja en herencia esta crisis?

Fuente: Diari Ara

 

¿Qué pueden hacer los empleados de retail con su tiempo libre?

¿Qué hacer cuando los empleados del sector retail están dando vueltas por la tienda porque no están ocupados … Aunque parezca mentira es un detalle que puede aportar mucho a la imagen de la tienda, la energía y el look.

Es cierto que seguramente  no les importa tomar un merecido descanso después de un cliente estresante o despejar su mente después de terminar una tarea.

Pero hay una línea entre un descanso y hacer el vago, y un buen gerente sabe cuando se cruza dicha linea. Si se les deja que simplementen se dediquen a esperar a los clientes, toda la energía en su tienda se verá afectada.

Lo mejor es que el equipo de ventas se mantenga ocupado, pero si no están dispuestos a encontrar formas constructivas para llenar el tiempo extra, entonces usted tiene que asignar tareas y muchas de ellas sólo pueden ocurrir cuando la tienda está vacía.

Así que hay que encontrar formas para que los empleados trabajen juntos, pero si usted no puede hacer eso, porque uno tiene que estar en el escaparate, por ejemplo,  ambos  pueden ocuaprse aunque individualmente, por separado.

Lo más fácil de hacer  y lo que siempre se debe hacer primero, es tenerlo todo limpio.

Las siguientes cosas, son cosas que tienden a ser olvidadas y, en algunos casos, hay que hacer durante todo el día, no sólo cuando se abre:

- Limpie el cristal de las puertas de entrada y las ventanas delanteras.
- Barrer la acera delante de la tienda
- Derribar las telarañas en las esquinas de los techos y pisos.
- Comprobar la limpieza del baño.
- Comprobar cosas con moho en el refrigerador personal y lanzarlo. Limpie si es necesario.
- Limpiar los contadores y todas las máquinas limpias.
- Comprobar el orden en los camerinos

Estas son las cosas que se pueden hacer cuando sólo hay una persona:

- Compruebe que todos los restos de decoraciones navideñas y promociones, incluyendo cintas, alambres y cuerdas se retiran.
- Revisar los rendimientos
-  Coloque la mercancía pendiente.
- Ordena los productos por tamaños, por ejemplo para que unos no cubran a los más pequeños.
- Elige un bastidor y asegúrese de que cada artículo tiene un precio y etiqueta

Cuando hay más de 2 personas:

- Escenificación de una venta.
- Escenificación de una devolución sin recibo.
- Dale  al otro empleado una lista de diez elementos a encontrar en su tienda y cronometre mientras los buscan.
- Crear un escenario en el que los empleados tengan que acumular la mayor mercancía posible en tan sólo cinco minutos.
- Busque el elemento más feo en la tienda y piense en cómo podría venderlo.

Si usted es el administrador:

- Analice sus cifras de ventas y rebaje los elementos que rara vez se venden-
- Analice los comentarios online de su tienda en sitios como Yelp, y luego encuentre una solución para detener los malos comentarios de los recurrentes.
- Enseñe a un empleado cómo pedir suministros, verificar en los envíos, hacer etiquetas, etc para que  los empleados pueden asumir más responsabilidades y ver un camino hacia el siguiente nivel de empleo.

Por supuesto, una vez que un cliente entra, todo esto se detiene y te dedicas de pleno a ellos.

Probablemente hay cientos de cosas que sus empleados podrían hacer cuando no hay muchos cliente, que le ayudarán cuando el negocio se encuentre a tope.

Eso y una buena relación con sus empleados, resulta determinante.

La Mie Caline, crecer a través de una red de franquicias

Las tiendas La Mie Caline, ofrecen comida para llevar en comercios de proximidad ofreciendo una amplia gama de productos: pan, pasteles, sándwiches, ensaladas, productos delicatessen. Es en 2008 que La Mie Caline cambia su formato de puntos de venta take away para combinar su concepto de tiendas con un formato de restauración “sentados” y servicio “drive”. Los puntos de vente de La Mie Caline se organizan a través de una red de franquicias que cuenta con 203 tiendas distribuídas entre 190 ciudades de Francia, España y Bélgica.

Apostando en el esfuerzo y relación humana, La Mie Caline elige crecer a través de la creación de una red de franquicias. Esta es la razón por la que la etapa de la elección de candidatos es muy importante. Un equipo de profesionales trabaja constantemente en reclutar a nuevos franquiciados, enseñarles el saber-hacer propio de La Mie Caline y acompañar a los nuevos bienvenidos a través de la experiencia. Una formación bien estructurada permite a potenciales franquiciados provenientes de diferentes sectores a poder incorporarse a esta red de franquicias de forma fácil.

Siendo un negocio en pleno crecimiento, una marca con más de 25 años de experiencia y una amplia gama de productos en constante evolución (más de 20 nuevos productos lanzados cada año), La Mie Caline es una de las redes de franquicia más solicitadas de Francia.

Uno de las etapas más importantes es la búsqueda de nuevos locales comerciales para LMC. La mayoría de los locales se encuentra entre los establecimientos prime, y en aglomeraciones de más de 10.000 habitantes, la mayoría situados en el centro de las ciudades de las más importantes ciudades de France. La voluntad de la enseña de panadería es de ofrecer tiendas acogedoras que combinan proximidad y practicidad.

En 2009, La Mie Caline inició su expansión internacional, centrándose sobre todo en el territorio español y belga con el mismo objetivo: seguir creciendoa  través de una red de franquicias. A largo plazo, la compañía tiene previsto seguir ampliando al resto de los países vecinos (Suiza, Italia, Alemania, Inglaterra y Luxemburgo) y también en los países de Europa Central, Europa del Este, Oriente Oriente y Asia.

 

TC-Street permite conocer el precio por cliente potencial de los locales comerciales

Los datos de tráfico peatonal recogidos por TC-Street combinados con el precio de alquiler por m2 de los locales comerciales revelan un nuevo criterio de tasación para los retailers: el precio por cliente potencial.

El descenso del consumo obliga a plantear a las cadenas de retail la rentabilidad de su locales comerciales, apostando algunas veces por una reducción del tamaño de la superficie de venta para reducir costes, negociando rebaja de alquileres, realizando una transformación del formato de tienda en “showroom” de la marca, o incluso decidiendo el cierre de aquellos puntos de venta menos rentables.

Los datos de tráfico peatonal de TC-Street ofrecen información objetiva acerca del número de personas que pasan cada día por delante de un establecimiento, ayudando a las cadenas de tiendas a la toma de decisiones.

En Barcelona se ha elaborado un estudio a partir de los datos de promedio mensual de las 5 calles comerciales más transitadas a lo largo del primer cuatrimestre del 2013, que da como resultado que la calle comercial más rentable es Pelayo, con un coste por cliente potencial de 0’03€ para un local tipo de 100m2.

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Entrevista con Frank Eric POULAIN, director de expansión de La Mie Câline

La Mie Caline se organiza en una red de franquicias con 203 puntos de venta distribuidos en 190 ciudades de Francia, España y Bélgica. Con cada vez más y más solicitudes de los franquiciados y las previsiones de una mayor apertura internacional, Poulain, director de desarrollo de La Mie Caline, explica la puesta en escena de esta vasta red de franquicias del mercado de comida rápida.

1- ¿Puede presentar La Mie Caline y el cargo que usted desarrolla en la empresa?

La Mie Caline es un terminal de cocina organizado a través de una red de puntos de venta en el mercado del pan y bollería. Los terminales de cocina son lugares en los que se producen los productos de alimentos para luego distribuirlos a través de diversos puntos de venta como productos “frescos” y “calientes”. Los terminales de cocina son la evolución de las panaderías tradicionales. En La Mie Caline, gracias a nuestro saber-hacer y experiencia, somos la empresa líder en la distribución de productos de panadería y bollería que se venden “calientes” y “frescos” durante todo el día a través de 190 ciudades de Francia, España y Bélgica.

En 2009, la Mie Caline abrió su primera tienda en España.

Como responsable del desarrollo de la marca, mi misión es reclutar a los mejores candidatos para la franquicia, entrenarlos, encontrar nuevos puntos de venta, gestionar las reventas, etc. Con los franquiciados, mi papel es guiarlos en sus procedimientos administrativos, supervisar los trabajos necesarios para instalar el nuevo punto de venta y tan pronto como la tienda está abierta, apoyamos a nuestro equipo de franquiciados durante los primeros 6 meses después la apertura.

2- ¿Puede explicar qué te llevó a desarrollar  la marca a través de una red de franquicias?

La diferencia es la relación humana con la profesión y la marca. En La Mie Caline, creemos que los franquiciados están mucho más motivados y comprometidos con la marca que posibles empleados, cuyo objetivo es ganar un salario al final de mes y el trabajo en La Mie Caline o en otra empresa es, para ellos, indiferente.

Buscamos la fidelidad de la persona con nuestra marca, de esta manera somos capaces de mantener una red dinámica y comprometida con una aventura única que compartimos.

Es por esta razón por la que somos extremadamente selectivos con las  solicitudes que recibimos y buscamos.

3- ¿Cuál es el lugar ideal para abrir un punto de venta de La Mie Caline?

Nuestra ubicación ideal debe cumplir una serie de parámetros establecidos por nuestro equipo. Los parámetros son: un flujo peatonal importante, la visibilidad del punto de venta y el acceso a la tienda (estacionamiento, transporte, etc.).

4- ¿Crees que las herramientas de Retail Intelligence ® pueden facilitar la creación de una nueva franquicia?

¡Por supuesto que sí! En el centro de las ciudades o en las principales calles comerciales de Francia, es evidente que el tráfico peatonal es siempre importante. Estas herramientas son muy interesantes para las aperturas en las afueras de las ciudades o en zonas menos frecuentadas.

Actualmente, La Mie Caline está presente en casi todos los núcleos urbanos de las ciudades francesas, hoy nuestros objetivos se basan en la expansión de nuestra red en las afueras de las ciudades y entre los lugares donde el tráfico peatonal es menos importante. En este caso, las herramientas de Retail Intelligence ® son de gran valor. Por otro lado, el análisis del resto de parámetros ha de tenerse en cuenta, lo interesante es que tanto el parámetro de la visibilidad como el del acceso al punto de venta pueden analizarse a partir de un conteo peatonal.

5- ¿Cree usted que las herramientas de análisis de comportamiento de los clientes en los establecimientos comerciales pueden ayudar a gestionar mejor su negocio?

El conocimiento de los clientes potenciales es esencial para el buen funcionamiento de un negocio y para buscar nuevas oportunidades para mejorar la rentabilidad de nuestras tiendas.

6- ¿Qué consejo le darías a los futuros franquiciados?

Implicarse en el terreno, ahí es donde está la diferencia entre los franquiciados y los empleados. ¡Una vez más, lo más importante es la persona!

7- ¿Cuáles son sus metas para este año y cuáles son sus planes en el extranjero?

Abrimos 10 puntos de venta al año y se están concluyendo varios proyectos en el extranjero. Por otro lado, nos hemos desarrollado mucho en el centro de las ciudades y ahora queremos expandirnos en las afueras y en los barrios situados fuera del núcleo urbano.

 

Ante la crisis, franquicias

Las cifras del paro siguen sin dar tregua, lo que está llevando a muchos desempleados a aventurarse a crear su propio negocio ante la imposibilidad de ver la salida al túnel. Este hecho ha lanzado a la franquicia como una alternativa a la crisis.

De hecho, este sistema se ha reforzado en tiempos de crisis como sistema de autoempleo: a finales de 2011 las franquicias daban trabajo a 207.000 personas. Esta cifra supone el 11,5 por ciento del empleo del comercio minorista

La franquicia es una solución sólida y respaldada por una gran marca. Para aquellos emprendedores que deseen emprender con más seguridad y al amparo de la formación, el know-how y la sólida base de marketing e imagen de una empresa, pueden hacerlo con el autoempleo en formato franquicia. Además, siendo conscientes de la dificultad de encontrar financiación, las inversiones en franquicia cada vez son más bajas, proliferan los negocios sin local y aquellos con condiciones especiales en el pago de los cánones de franquicias y los royalties.

Según el informe “La Franquicia en España 2012”, elaborado por la Asociación Española de Franquiciadores (AEF), la adversa coyuntura macroeconómica que atraviesa España no se está cebando con el modelo de negocio franquiciador. Así, según datos del informe, a pesar de que el sector de la franquicia redujo en un 1,5% el volumen de facturación global durante 2012, hasta 25.937,1 millones de euros, desde el punto de vista de generación de empleo esta fórmula de colaboración empresarial generó un 2,3% más de puestos de trabajo que en 2011, con un total de 246.354 empleos directos y que posiciona a la franquicia como una buena oportunidad laboral dadas las circunstancias.

Según este mismo informe y desglosando las cifras por sectores de actividad, el modelo de negocio que más empleos genera en España gracias al modelo franquiciador es el sector de la alimentación, con 57.508 empleos directos, seguido de la hostelería/fast food, con 27.259 empleos, la hostelería/restaurantes y bares, que emplea a más de 17.000 personas y el segmento de los negocios dedicados a la belleza y la estética, con 14.646 personas empleadas.

En cuanto al número de enseñas franquiciadoras en España, la cifra ha crecido un 9% respecto al ejercicio anterior, con un total de 1.040 marcas operando en nuestro país, de las que 836 son de origen nacional y 204 provienen del extranjero.

A simple vista, las franquicias que más han crecido en las calles españolas son las de yogur helado. También se han presentado como una buena alternativa toda aquella franquicia que trabaja con productos y servicios low cost.

El consultor de Mundo Franquicia, Pablo Gutiérrez, deja claro que una franquicia debe cumplir tres requisitos indispensables “tener una marca registrada, un modelo denegocio de éxito probado y transmitir formación y asistencia al franquiciado“. Este experto no aconseja invertir en enseñas que lleven menos de un año en el mercado, ni en aquellas que tienen muy pocos centros propios.

Gutiérrez explica que “lo recomendable o aconsejable para una estructura de red es que, al menos, tenga un 20% propio y un 80% franquiciado, aunque luego en crecimientos importantes con cadenas de más de 500 centros ya es difícil”, añade que siempre es positivo que haya “centros propios de experimentación, de innovación para que todo lo que funciona se pueda transmitir a las franquicias”.